山の恵み」タグアーカイブ

シャキシャキ! わらびのお浸し

やっぱりこれがメニューに加わると初夏を感じますね。 今回のわらびは、朝日町産であります。

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気になる一品「原木舞茸天ぷら」

『香り舞茸何とやら──』などと申しますが、本当に舞茸というのは良い香りがするものなのであります。 秋も深まって紅葉も進んできました。 原木舞茸、今時期だけの味覚であります。

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秋の郷土料理「あけびの肉詰め」

山形の秋の郷土料理のひとつ。 近年お客様から提供の希望が多かったのが、この「あけびの肉詰め」であります。

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山形県産初物わらび!

はやいものですねぇ。わらびの初物であります。

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気になる一品〜三元豚の豚トロ〜

いやはや、何とも美味しそうな肉だこと! 三元豚の豚トロ(ネック)であります。      

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初物! 天然たらの芽を入荷

今日のたらの芽は大きいなぁと思っていたら天然ものだそうです。 山形県産の今年の初物であります。

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気になる一品〜山菜天ぷら〜

春の便りが届いています。山菜の登場であります。

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気になる一品〜山形牛ベーコン〜

なんとも珍品な…。 山形牛のトロベーコンであります。

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気になる一品〜三元豚ベーコン〜

一度見たら強烈な印象を受けるこの塊。個人では、このようなサイズでベーコンを買いませんからね。 三元豚ベーコンであります。

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気になる一品〜米なす田楽〜

米なす田楽。 なすの美味しい食べ方のひとつ、田楽焼き。

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